Naš info dan i kampanja, u sklopu projekta ECOFOODCYCLE – Reducing Food Waste and its Environmental Footprint through Sustainable Food Systems (ID: ITHR0200316), održani u petak, 5.9.2025. na trgu Stjepana Radića u Gospiću, bit će zapamćeni po odličnoj energiji, druženju i puno inspiracije! 💬✨
Tog istog dana u Gospiću se održavao i 7. Festival hodanja, što je dodatno obogatilo atmosferu i omogućilo posjetiteljima da upoznaju projektne aktivnosti, kao i sam projekt.
Razgovarali smo s prisutnima o održivim navikama, dijelili iskustva, a gosti iz cijelog svijeta su s oduševljenjem čitali naše recepte, tips & tricks, skenirali QR kodove i preuzimali ideje za smanjenje otpada od hrane u svakodnevnom životu. 📖📲🍴
Atmosfera je bila opuštena i vesela. Zajedničko kušanje, smijeh i razmjena znanja pretvorili su ovaj dan u pravo malo gastro putovanje. 💚 I naravno, sve se pojelo, pa smo imali zero waste! 🙌♻️
Posebno nas veseli što je ostvarena i sinergija s projektom GUSTI, koji otkriva svijet održivog gastro-turizma kroz smanjenje otpada od hrane, promociju lokalne i organske hrane te korištenje kulinarskih iskustava kao snažnog alata za održivi razvoj i društvenu uključenost. 🌱
Hvala svima koji su došli te podržali info dan i kampanju. Uspjeli smo pokazali da održivost može biti i ukusna, i zabavna! 🥳
Ovo je tek početak naše kampanje, koja će se nastaviti i dalje, te će pratiti preradu ostataka hrane s Festivala hodanja (npr. banane), nabavu opreme za preradu hrane kroz pilot aktivnosti ECOFOODCYCLE projekta (liofilizator i drugu suvremenu opremu koja omogućuje pretvaranje viška hrane u vrijedne proizvode), te istraživanje novih načina iskorištavanja nusproizvoda poput koštica šljiva za izradu ulja i peleta.
Veselimo se daljnjem zajedničkom učenju, kušanju i promoviranju održivih navika, uz stvaranje procesa bez otpada i novih resursa za lokalnu zajednicu! 💚♻️
Pratite nas i na službenoj web stranici projekta: https://www.italy-croatia.eu/web/ecofoodcycle
Posebna zahvala catering timu La Ursula Bistro, koji je zaslužan za prezentaciju tradicionalne ličke hrane na inovativan i održiv način.
