Velike novosti stižu iz projekta GUSTI! U punom su jeku pripreme za nabavu mobilnih modularnih kuhinja koje će uskoro obogatiti kulinarsku i turističku ponudu Ličko-senjske županije. Zahvaljujući stručnim smjernicama i savjetima renomiranog chefa Dina Galgavna, projekt GUSTI ulazi u novu fazu! Na nedavnom radnom sastanku, chef Dino je svojim doprinosom dao projektu snažan zamah, dok su zajedno s njim, projektni tim, tehnički suradnici i stručnjaci usuglasili ključne korake i detalje za odabir potrebne opreme.
Dino Galvagno, jedan od najpoznatijih hrvatskih chefova, svojim je bogatim iskustvom u vrhunskoj gastronomiji unio novu energiju u projekt GUSTI. Njegova karijera obuhvaća rad u prestižnim restoranima, vođenje vlastitih kulinarskih projekata i nastupe u popularnim TV emisijama, no najviše se ponosi svojim imanjem Latibula — gdje njeguje praksu korištenja sezonskih, lokalnih proizvoda koje sam uzgaja ili pronalazi u prirodi. Latibula je pravi primjer dobre prakse kako se tradicija i lokalne namirnice mogu na suvremen način približiti posjetiteljima — baš ono što projekt GUSTI želi ostvariti!
Na sastanku je chef Dino podijelio niz korisnih savjeta koji se odnose na nabavu potrebne opreme i osiguravanja kapaciteta za veće kulinarske radionice. Važno je napomenuti kako će nabavljena oprema omogućiti ostvarenje pilot aktivnosti samog projekta te kako će omogućiti promociju tradicionalnih okusa i mirisa ličkog područja.
Predložena je nabava pet mobilnih kuhinja po uzoru na MasterChef show, opremljene svim potrebnim elementima za siguran i funkcionalan rad koje će biti smještene u Razvojnom centru Ličko-senjske županije, ali će se zbog svoje funkcionalnosti moći dopremati i na razne druge lokacije.
Cilj svega ovoga? Stvoriti novu scenu kulinarskih radionica, manifestacija i promocije autohtonih specijaliteta u sklopu projekta koje će posjetiteljima pružiti nezaboravne doživljaje okusa i tradicije. Mobilne kuhinje postat će prava pozornica za prezentaciju ličke kuhinje u modernom ruhu!
U idućim tjednima slijedi pravo „zasukivanje rukava“ — kreće intenzivan timski rad na aktivnostima vezanim za nabavu navedenih kuhinja.
Veselimo se svemu što dolazi – jer projekt GUSTI nije samo o kuhanju, nego o povezivanju ljudi, inovacija i lokalne baštine!
Više o projektu na: https://www.italy-croatia.eu/web/gusti
